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苹果短信删除后，可以通过以下几种方法尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并找到备份恢复功能，选择之前的备份文件并恢复。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份并且备份包含了短信数据，可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信，进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，按照其指导步骤进行操作即可，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，建议谨慎操作并确保软件来源可靠。
4、查看短信回收站或最近删除文件夹（针对某些情况）：部分iOS版本可能存在短信回收站或最近删除文件夹功能，可以在其中查找已删除的短信，进入短信应用，查看是否有相关选项。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不一定能够完全恢复所有已删除的短信，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据。